3.5.5 정밀여과
블렌딩이 완료된 제품은 초정밀 여과를 통해 소주 맛에 도움이 되지 않는 성분들을 날려버려 기존의 소주보다 한층 더 부드럽게 만든다.
3.5.6 안정화
저장탱크에서 일정기간의 안정화 과정을 거쳐 소주 본연의 깨끗한 맛으로 숙성시킨다.
3.5.7 병입 및 타전
초정밀 여과 후 안
1. 호텔주장의 조직
레스토랑과 불가분의 관계에 있는 것 중 하나가 주류이다. 식사시나 그밖에 평상시에도 고객이 만족할 서비스를 위해서는 양주서비스와 함께 제공하는 시설이 필수 불가결하게 요구된다. 대체로 다음과 같은 종류를 갖추고 영업활동에 임하고 있다.
1) Main Bar-호텔고객을 위
제조방법에 따라 크게 3가지로 분류한다.
양조주
발효주라고도 하며 전분이나 당분을 발효하여 여과한 것으로 보관하기 까다롭고 알콜 도수가 낮다.포도주, 맥주, 막걸리, 약주, 청주
증류주
발효주를 증류한 적으로 알콜 도수가 높고 잘 변하지 않으며 종류에 따라서는 나무통 속에서 숙성시키기도
1. 현 바이오부탄올 생산공정 소개
1.1 ABE Fermentation Process
바이오부탄올의 생산이 시작된 시기는 1916년으로, 생산에 주로 사용하는 방식은 ABE 발효(ABE fermentation)를 이용한 생산방식이다. ABE는 아세톤(acetone), 부탄올(butanol), 그리고 에탄올(ethanol)의 약자로서, 이 발효 공정을 통해 생산할 수 있는 물질
Ⅰ. 서론
음료산업은 내수비중이 95%를 넘는 전형적 내수산업이며 경기와 기후변화에 민감하게 반응하는 업종이다. 90년대 초까지는 고성장세를 보였으나 이후 증가세가 급격히 둔화, 90년대 말에는 출하량이 1%가량 줄었다. 이후 IMF의 불황으로 소비가 얼어붙은 데다 여름 성수기에 자주 비가 내려 음
Ⅰ. Introduction
Kook Soon Dang (KSD), which means “House of good yeast and good wine”, was established in 1983 and has been one of Korea’s major producers of traditional alcohol beverages. Although 백세주 had been their main product for a long time, now 막걸리 is emerging as their focus item due to the recent tren
fermentation process, After algae produce sugar or starch from carbon dioxide, sunlight and water, those free complex carbohydrates turned into fermentable sources through pre-treatment process - saccharification. Then, it can be changed ethanol form through fermentation by yeast or genetically engineered E.coli and we can produce biofuel from that ethanol. Now, the way of decreasing process and
New Alternative Energy Source!!
Biodiesel
Bioethanol
Biogas
Biobutanol
A gaseous, liquid, or solid
substance of biological
origin that is used as a fuel
Cost-effective
Sustainable
Alternate gasoline
1st Generation: Food Sources
Food-Energy Conflicts, Farmland Problem
2nd Generation: Cellulosic Source
Difficul
③ 항생제를 이용한 미생물 성장 조절
Antibiotic sensitivity 는 박테리아의 antibiotics 에 대한 감수성을 표현하는 것으로 Antibiotic susceptibility testing(AST)는 antibiotic이 bacterial 감염에 대해 효과적인 가를 결정하는데 사용한다. 이를 위한 실험에는 Kirby-Batuer method, Disk diffusion method가있다. 그리고 Liquid dilution test